Vlašské orechy VALKNUT 1000 g

Podrobný popis

Vlašské orechy

Vlašské orechy sú neoddeliteľnou súčasťou českej kuchyne. Jadrá vlašských orechov sú jednou z najzdravších potravín. Jadrá vlašských orechov sú dobré pre obsah nenasýtených mastných kyselín, bielkovín, vitamínov a minerálov. Majú vysokú energetickú hodnotu, obsahujú až 65 % oleja, vitamíny C, A, B, E a veľké množstvo minerálov.

Vlašské orechy a ich výhody:

• Silná, lahodná orechová chuť.
• Vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín.
• Rýchle občerstvenie počas dňa.

#ShowMore#

Jadrá vlašských orechov a ich použitie:

• Môžete si ich vychutnať samotné alebo ich použiť do sladkého pečiva, krémov, kaší či müsli.
• Sú skvelé do smoothies alebo na prípravu domáceho orechového mlieka.

Zloženie:

• 100% jadrá vlašských orechov

Ďalšie zaujímavosti o vlašských orechoch

• Vlašský orech je druh orecha (v podstate kôstka orechovníka), plod orecha kráľovského ( Juglans regia L.), ktorý sa skladá z jedlého jadra obklopeného tvrdou drevnatou škrupinou.
• Vlašské orechy rastú na orechoch približne od štvrtého roku pri štepených stromoch a od 12 rokov pri sadeniciach.
• Plody sú na strome obalené ochrannou vrstvou, v ktorej dozrievajú.
• Tento obal je najprv zelený a počas dozrievania tmavne a praská.
• Keď je orech zrelý, vypadne z ochranného obalu na zem alebo spadne spolu s obalom. Orechy dozrievajú od augusta do septembra.
• Vlašské orechy sú veľmi starou potravinou a pravdepodobne sa konzumovali už v neolite, ako to dokazujú archeologické nálezy z oblasti Périgord vo Francúzsku.
• Vo všeobecnosti sa vlašské orechy rozlišujú podľa kvality škrupiny na "papierové", "polopapierové" a "kamenné". Kôstkové orechy majú tvrdú škrupinu, ktorá prerastá do jadra, a ťažko sa rozlúsknu.
• Niekedy sa považujú za krížence s orechom čiernym. Na druhej strane "papyry" poškodzujú vtáky, a keďže majú často nedostatočne vyvinutý alebo deravý obal, počas skladovania ich napádajú mole.
• Vlašské orechy sú veľmi výživné, obsahujú v priemere 70 % tuku, najmä veľmi zdravých nenasýtených mastných kyselín, 18 % bielkovín a približne 3 % sacharidov (cukrov) [1].
  
• Sú zaradené pod pojem "suché orechy".
• Majú značný nutričný význam z hľadiska svojho zloženia a sú dôležitou zložkou pekárenských a cukrárenských výrobkov a pochutín.
• Z výživového hľadiska je dôležitý najmä obsah nenasýtených mastných kyselín, kvalitných bielkovín, vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E, K ) a vitamínov rozpustných vo vode (vitamíny B1, B6 a C ) a minerálnych a stopových prvkov (vápnik, síra, horčík, fosfor, železo, zinok, mangán a bór).
• Zdôrazňuje sa význam nenasýtenej mastnej kyseliny alfa-linolénovej (ALA ) a jej antioxidačná schopnosť - najmä vo vlašských orechoch.
• Na druhej strane, vysoký obsah tuku je nevýhodou, pretože znamená vysoký obsah energie (viac ako 2500 kJ/100 g), a preto by sa orechy mali konzumovať často, ale len v malých dávkach.
• Vysoký obsah nenasýtených tukov je spojený aj s vysokým rizikom žltnutia (zmeny tukov spôsobené oxidáciou). Tento proces možno spomaliť zabránením prístupu kyslíka (vákuové balenie, balenie v ochrannej atmosfére), obmedzením prístupu svetla (skladovanie v tme alebo v obaloch, ktoré menej prepúšťajú svetlo ) a skladovaním pri nízkej teplote. [2]

Skladovanie:

• Skladujte pri teplote maximálne 25 °C na suchom a tmavom mieste.

Varovanie:

Tento výrobok môže obsahovať stopy iných orechov, jadier arašidov, oxidu siričitého alebo sezamu. Chráňte pred svetlom. Výrobca nezodpovedá za škody spôsobené nesprávnym používaním alebo skladovaním.

Zdroje
[1] Wikipedia - https://cs.wikipedia.org/wiki/Vla%C5%A1sk%C3%BD_o%C5%99ech
[2] Bezpečnosť potravín - https://www.bezpecnostpotravin.cz/az/termin/92072.aspx