Železo
Čo je to železo
Železo je základný minerál, ktorý je kľúčovou súčasťou hemoglobínu. Ten je následne zodpovedný za dodávanie kyslíka do všetkých buniek tela. Železo zohráva dôležitú úlohu pre imunitný systém, je podstatný pre energiu a tiež reguluje telesnú teplotu. Nedostatok železa sa v prvých chvíľach môže prejavovať únavou a náchylnosťou k infekciám.
V ľudskom tele sa v ideálnom stave nachádza asi 4 gramy železa. Je to samozrejme veľmi malé množstvo, ale pre telo je to zásadné. Bez neho by skrátka telo nefungovalo. Železo pôsobí skutočne všade. Odporúčaná denná dávka je asi 18 miligramov. Ľudia, ktorí športujú by potom príjem mali mať o trochu väčší.
Železo možno rozdeliť na dve kategórie:
- Hemové železo - ide o železo, ktoré sa nachádza v živočíšnych produktoch a telo je schopné vstrebať štvrtinu z celkového obsahu tohto železa.
- Nehemové železo - železo z rastlinných produktov, ktorého vstrebateľnosť do tela je bohužiaľ oveľa nižšia. Podľa druhu potraviny je okolo 3 až 15 %.
Aké potraviny obsahujú železo
Najväčšie množstvo železa obsahuje mäso alebo vnútornosti. Z rastlín bohužiaľ dokáže ľudské telo získať iba veľmi malú časť železa. Napriek tomu však existujú významné zdroje železa z rastlinnej ríše. Sú to oriešky, fazuľa, šošovka, slivky alebo marhule. A tiež kakao alebo horká čokoláda. V menšom množstve sa potom železo nachádza aj v obilninách a zelenine. Prísun železa podporíte, ak budete konzumovať aj vitamín C.
Železo sa dá samozrejme do tela doplniť aj pomocou potravinových doplnkov. Vyskúšať je možné rôzne formy ako sú klasické kapsuly, šumivé tablety alebo sirupy. Vždy je dôležité si dobre prečítať zloženie prípravku. Ten by mal obsahovať čo najmenej ďalších zložiek.
Aké sú prejavy nedostatku železa
Nedostatkom železa sú všeobecne viac ohrozené ženy. Trpieť ním však môžu aj batoľatá alebo muži v seniorskom veku. Ohrozenia sú aj vegetariáni a vegáni. Často sa nedostatok železa prejavuje únavou, pocitmi na omdletie, ale aj lámavosťou nechtov, bledosťou pokožky alebo popraskanými kútikmi.
Pri dlhodobom nedostatku železa môže dôjsť k anémii, teda chudokrvnosti. Zobrazí sa vtedy, keď telo nemá dostatok železa na tvorbu hemoglobínu. Príznaky anémie môžu byť zo začiatku naozaj mierne a ľudia si ich často s príjmom minerálu vôbec nespájajú. Často anémiu odhalia až krvné testy u lekára.
Príznaky stredne ťažkej a ťažkej anémie:
- únava a slabosť
- dýchavičnosť
- závraty
- bledá koža
- túžba jesť hlinu
- studené končatiny
- lámavé nechty
- bolesť hlavy
- brnenie v nohách
Čo je to otrava železom
Otrava železom nie je príliš častá. Problémy môžu nastať vo chvíli, keď ľudia prijímajú železo zo stravy a navyše vo forme potravinových doplnkov. Na vine bývajú aj multivitamíny, ktoré môžu vo väčšom množstve lákať hlavne malé deti. Telo nedokáže metabolizovať veľké dávky železa a jeho prebytky potom môžu dráždiť gastrointestinálny trakt.
Príznaky otravy:
- nevoľnosť
- bolesť brucha
- vracanie krvi
- hnačka
- dehydratácia
- krvavá alebo čierna stolica
Ďalšie komplikácie po cca 48 hodinách po predávkovaní:
- bolesti hlavy
- nízky tlak a slabý pulz
- závraty
- horúčka
- dýchavičnosť
- modrastá koža
- žltačka