Gainery a sacharidy

Gainery majú v organizme dôležitú funkciu – zásobujú telo dlhodobou energiou, pôsobia na jeho regeneráciu, pracujú na raste svalovej hmoty a dopĺňajú do organizmu zásobné látky (inulín, glykogén).
Gainery alebo sacharidy nezaťažujú tráviaci systém a pritom telu dodávajú veľké množstvo energie. Väčšina z nich sú významné prírodné látky, ktoré sa rozpúšťajú vo vode a majú ľahko sladkastú chuť. Označujeme ich ako nízkomolekulárne. Známe sú tiež makromolekulárne polysacharidy, ktoré sa vo vode rozpúšťajú iba nepatrne a sú bez chuti.