Ľanové semienka sú známe pre svoj obsah vlákniny. Najvhodnejšie je konzumovať ich za studena. Jedine tak si zachovajú skvelé nutričné hodnoty. Celé aj mleté semienka sa môžu pridávať do kaší, pečiva, nátierok i šalátov. Odporúčaná denná dávka by nemala prekročiť dve polievkové lyžice. Vždy ho treba dobre rozhrýzť, inak ho telo vylúči a živiny sa do organizmu nedostanú.
Semienka majú ľahko orieškovú chuť a sú spoľahlivým zdrojom proteínu.
Čo obsahuje:
- ľanový olej
- slizy
- kyselinu linolovú
- kyselinu alfalinolenovú
- kyselinu olejovú
- vitamíny E, F
- jód
- horčík
- fosfor
- vápnik
- zinok
- vlákninu
- niacín
Výhody ľanového semienka
- Nabité živinami
Existuje ľan hnedý a ľan zlatý a obaja majú rovnaké výživové hodnoty. Sú zdrojom omega-3 mastných kyselín, železa, vápnika, horčíka, bielkovín, vlákniny, kyseliny listovej a vitamínov B1 a B6. - Vláknina
Ľanové semienko je vlákninová bomba. Jedna lyžica obsahuje viac ako 10% odporúčanej dennej dávky. Ľanové semienko navyše obsahuje rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu. Rozpustná pomáha udržiavať zdravú hladinu cholesterolu a nerozpustná je prevenciou proti zápche. - ALA kyselina a proteíny
V ľanovom semienku je tiež kyselina alfa linolénová, ktorá je dobrá práve kvôli cholesterolu. Proteíny obsiahnuté v ľanovom semienku sú bohaté na aminokyseliny asparagovú, glutamovú a arginín. - Pocit sýtosti a správne trávenie
Ľanové semienko spomaľuje trávenie. Žalúdok do mozgu vysiela signál pre pocit plnosti a vy necítite potrebu ďalej jesť.
Namočené sú ľahko stráviteľné
Rovnako ako napríklad chia semienka na seba ľanové semienka dokážu viazať veľké množstvo vody. Tým zväčšujú svoj objem. Zasýtia tak organizmus na dlhšiu dobu a navyše hydratujú telo zvnútra. Z namočených semienok vnikne ľahšie stráviteľná hmota, z ktorej môžete urobiť napríklad placky k šalátu.
Ak zháňate dostatočne veľké balenie ľanového semienka, vyskúšajte ľanové semienko Valknut.