Čo sú to vlastne aminokyseliny a na čo ich ľudské telo potrebuje
O aminokyselinách sa v poslednej dobe hovorí veľmi často. Ide o termín skloňovaný v súvislosti so zdravým životným štýlom a zdravím všeobecne. Je to preto, že tieto látky sú nevyhnutné pre:
- tvorbu svalov,
- energiu človeka,
- srdcová činnosť aj hormonálny systém.
Je dobré vedieť, že základných aminokyselín je v tele 21 a delí sa na esenciálne a neesenciálne. Dostatočný prísun aminokyselín je kľúčom k správnemu rastu svalov. Rozmanitosť stravy je faktorom, ktorý priamo ovplyvňuje prísun aminokyselín. Užitočné sú preto doplnky stravy, ktoré pokryjú zvýšenú potrebu. Ich konzumáciou dodávate telu látky potrebné na budovanie svalovej hmoty.
Esenciálne aminokyseliny
Je to druh aminokyselín, ktoré si telo samo nedokáže vytvoriť. Musíme ich teda prijímať v potrave, pretože sú pre správne fungovanie organizmu nenahraditeľné.
Medzi esenciálne aminokyseliny patria:
- Valin,
- Leucín,
- izoleucín,
- Treonín,
- Lyzín,
- Fenylalalín a Tryptofán.
Oveľa dôležitejšie ako samotné názvy sú však potraviny, ktoré ich obsahujú. Poďme sa teda teraz pozrieť na potraviny s najväčším obsahom týchto aminokyselín. Potravinám, ktoré obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny hovoríme kompletné bielkoviny.
Medzi kompletné zdroje bielkovín patria:
- mäso,
- morské plody,
- mliečne výrobky,
- hydina a vajcia.
- Z rastlinných potravín ide napríklad o quinú, pohánku a sóju.
- Ďalšie rastlinné zdroje bielkovín už nie sú kompletné, pretože postrádajú jednu alebo viac esenciálnych aminokyselín. Ide napríklad o fazuľu alebo orechy.
Neesenciálne aminokyseliny
Tieto aminokyseliny si telo do istej miery dokáže vyrobiť samo. Vyrába ich buď z esenciálnych aminokyselín alebo z procesu štiepenia bielkovín. Vďaka tomu môže telo aspoň čiastočne pokryť potrebu týchto látok pre organizmus.
Medzi neesenciálne aminokyseliny patria:
- Glycín,
- Serin,
- Prolín,
- Tyrozín,
- Alanín,
- Cysteín,
- Selencysteín,
- kyselina asparagová a kyselina glutámová.
Aminokyseliny je možné konzumovať vo forme doplnkov stravy.
Čo je to BCAA a ako funguje?
Rozvetvené aminokyseliny sa nazývajú BCAA, čo je skratka amerického názvu branched chain amino acid.
- Tieto rozvetvené aminokyseliny sú skvelé na regeneráciu po fyzickej záťaži.
- Podporujú udržanie svalovej hmoty pri redukčných diétach, znižujú stratu svalovej hmoty pri rekonvalescencii a používajú sa pri náraste kostrovej svaloviny.
Aminokyseliny BCAA stimulujú syntézu bielkovín viac ako prirodzené bielkoviny v strave. Je to z toho dôvodu, že bielkoviny sa ešte len musia rozložiť na aminokyseliny. Vďaka BCAA sa tak zvyšuje rýchlosť syntézy proteínov. Iste vás napadlo, že je dôležité aj prijímané množstvo. Presné dávky nie sú presne dané. Ich množstvo sa riadi niekoľkými faktormi. Hlavne telesnou hmotnosťou, typom fyzickej záťaže a tiež celodenným príjmom bielkovín z iných zdrojov. V prípade, že sú nároky organizmu zvýšené alebo držíte diétu, je suplementácia eseciálnych aminokyselín veľmi prínosná.
Funkcia L-Glutamínu
Neesenciálna aminokyselina glutamín je najviac zastúpená aminokyselina v svalovom tkanive. Čistý L-Glutamín zvyšuje imunitu a pomáha vyplavovať rastový hormón. Suplementácia glutamínom je v športe obľúbená a vďaka schopnosti stimulovať svalový rast a vyplaviť rastový hormón je jedným z najrozšírenejších legálnych suplementov v kulturistike.
Glutamín je súčasťou proteínov a vyskytuje sa v potravinách bohatých na bielkoviny:
- napríklad v strukovinách,
- mliečnych výrobkoch alebo červenom mäse.
L-Glutamín efektívne pomáha s regeneráciou a budovaním svalovej hmoty. Okrem využitia pri posilňovaní má však aj mnohé ďalšie vlastnosti využiteľné takmer pre každého. L-Glutamín môže so správnymi probiotikami pomôcť napríklad pri zápalových ochoreniach zažívacieho traktu. Navyše táto aminokyselina pomáha spaľovať tuk, je užitočná pri problémoch so štítnou žľazou a napravuje aj diabetes.